Блюдо хорезмской кухни «тухум барак» официально признано географическим указанием и внесено в госреестр Минюста. Это первый случай в Узбекистане, когда локальное гастрономическое изделие получает правовую охрану как интеллектуальная собственность.
Географические указания позволяют регионам превращать нематериальные активы — такие как блюда, ремесла или агропродукты — в юридически защищённые бренды. Это открывает дорогу к монетизации через локальный бизнес, туризм и экспорт.
Такие меры применяются по примеру ЕС, где продукты типа «пармезан» или «шампанское» охраняются законом. В Узбекистане интерес к географическим указанием только формируется. Регистрация «тухум барака» — сигнал, что власти готовы использовать этот механизм.
Хорезм может развивать «тухум барак» как часть регионального туризма и экспортной стратегии. Если инициатива будет масштабирована, другие области получат инструмент для капитализации локальных продуктов.
